Miosliv

Anitas Potatisgratäng med fläskfilébädd

Publicerad 2009-10-27 19:05:47 i Våra recept,

Potatisgratäng med fläskfilébädd
För 8-10 personer

Ingredienser:
1kg fläskfile
10-12 potatisar
2 gula lökar
3 vitlökar
6 dl grädde
4dl creme fraiche
2 stora askar vitlöks färskost
1 st grönsaksbuljong
Salt
Grillkrydda
Vitlökspulver
Svartpeppar
Matfett till stekning

Gör så här:
Skala potatis och lök, skiva i matberedare. Varva potatis, lök och vitlök i en större gratängform. Krydda med salt vitlökspulver och svartpeppar. Blanda runt allt i gratängformen. Spill över grädden. Grädda i 175-200 grader i ca 60-75 min. Medans potatisen är i ugnen så…
Skär bort det mesta av fettet på filén och skär den i 1 cm tjocka skivor. Banka ut skivorna så de blir tunnare. Vänd dem i grillkrydda och bryn dem. När de är färdigbrynta lägg dem på ett fat. Spara restfettet i pannan och fyll på med creme fraichen och vispa i färskosten. Lägg i en grönsaksbuljong. När potatisen blivit mjuk i ugnen, ta ut den och lägg på filébitarna. Täck med Creme fraiche/ost såsen och sätt in i ugnen igen ca 25 min.
Servera med en god sallad! Smaklig måltid!

Kommentarer

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Om

Min profilbild

Hanna

Mamma. Fotograf. Skådespelare. Livsnjutare. Geocachare. Miljömedveten. Kontakt? https://fotografenhannaellenor.wordpress.com för mer info!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela